La cantidad de información disponible sobre alimentación crece al mismo ritmo que el interés por comer bien. Cada día se publican cientos de estudios que investigan la relación entre la dieta y la salud y cada vez más personas desean saber lo que dice la ciencia al respecto, haciéndose multitud de preguntas. El autor, Luis Jiménez, es licenciado en químicas, consultor empresarial y divulgador de ciencia. Además sus libros le convertido en una referencia fundamental en la divulgación sobre alimentación y salud desde una perspectiva científica.
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